Herzlich Willkommen zu meinem ersten Blogbeitrag!
Heute zeige ich euch diesen einfachen und schnellen Zitronenkuchen, der Teig ist sehr locker und schmeckt einfach klasse.
Zutaten:
Für den Teig:
250g Butter
250g Zucker
200g Mehl
100g Speisestärke
4 Eier
1 Zitrone (davon den Saft)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
2 Priesen Salz
Für den Guss:
150g Puderzucker
ca. 3 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Als erstes kommt die Butter, der Zucker, die Eier, Vanilliezucker und das Salz in die Rührschüssel und wird in ca. 4-5 Minuten cremig gerührt. Dann kommt Speisestärke, Mehl und Backpulver dazu und alles unterrühren danach den Zitronensaft in den Teig einrühren.
Jetzt den Teig in eine eingefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Für den Zuckerguß den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über den Kuchen verteilen.
Viel Spaß beim Nachmachen!☺
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